PLANT
日本の大豆文化に挑戦、革新的な１ページを
大豆の歴史
大豆が日本に伝えられたのは、約2000年前のこと。
その後、中国との交流が盛んになった7世紀以降には、豆腐や味噌、醤油、納豆など、今も私たちの食卓に登場する大豆食品が誕生していきました。
大豆の栄養
大豆の魅力は「畑のお肉」と呼ばれるほどの栄養価の高さ。
良質なタンパク質が高いことから健康管理やウェイトコントロールの面でも力を発揮していきました。
さらに最近ではお肉の代わりの代替肉の原材料としても世界的な注目を集めています。
大豆が日本に伝えられたのは、約2000年前のこと。
その後、中国との交流が盛んになった7世紀以降には、豆腐や味噌、醤油、納豆など、今も私たちの食卓に登場する大豆食品が誕生していきました。
大豆の魅力は「畑のお肉」と呼ばれるほどの栄養価の高さ。
良質なタンパク質が高いことから健康管理やウェイトコントロールの面でも力を発揮していきました。
さらに最近ではお肉の代わりの代替肉の原材料としても世界的な注目を集めています。